مواد غذایی موجود در 100 گرم بادمجان به شکل زیر می‌باشد: آب 92.3 گرم انرژی 25 کالری پروتئین 0.98 گرم چربی کل 0.18 گرم کربوهیدرات 5.88 گرم فیبر 3 گرم قندها 3.53 گرم ساکاروز 0.26 گرم گلوکز 1.58 گرم فروکتوز 1.54 گرم کلسیم 9 میلی‌گرم آهن 0.23 میلی‌گرم منیزیم 14 میلی‌گرم فسفر 24 میلی‌گرم پتاسیم 229 میلی‌گرم سدیم 2 میلی‌گرم روی 0.16 میلی‌گرم مس 0.08 میلی‌گرم منگنز 0.23 میلی‌گرم سلنیوم 0.3 میلی‌گرم ویتامین سی 2 میلی‌گرم تیامین 0.04 میلی‌گرم نیاسین 0.65 میلی‌گرم ویتامین A 1 میلی‌گرم ویتامین E 0.3 میلی‌گرم فواید و خواص بادمجان برای سلامتی 1. کمک به هضم غذا 2. کاهش وزن از خواص بی‌نظیر بادمجان 3. پتانسیل ضد سرطان بادمجان 4. سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد. 5. جلوگیری از کم‌خونی با مصرف منظم بادمجان 6. با مصرف بادمجان عملکرد مغز را بهبود ببخشید. 7. سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. 8. دیابت را مدیریت می‌کند. 9. جلوگیری از نقص مادرزادی با مصرف منظم بادمجان همان‌طور که ملاحظه کردید بادمجان یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین مواد غذایی است که نباید جای آن در میان رژیم غذایی روزانه ما خالی باشد.