▪️ویژگی: ▫️پاک شده و آماده طبخ ▫️حبوبات ایرانی ▫️بهترین روش استفاده از حبوبات به صورت ترکیبی از انواع حبوبات است که یک غذای کامل و مقوی را شکل می دهد. ▫️طبع معتدل ▪️خواص: پیشگیری و بهبود پوکی استخوان- حاوی پروتئین، ویتامین و املاح معدنی- ملین- دفع سموم و رسوبات بدن- خنک‌کننده‌ کبد- شادابی پوست و مو و ... ▪️روش مصرف: ▫️به دلیل بالا بودن فیبر، نفخ ایجاد می‌کند که برای جلوگیری از آن، باید حبوبات را از شب قبل نم کرده و با همان آب به همراه ۱ق‌غ برنج ایرانی طبخ شود. ▫️در تهیه‌ این آش بهتر است از سبزی، گردو، روغن زیتون و کشک استفاده شود. ▫️بعد از صرف آش نیز چند عدد خرما میل شود، چون برای جذب کلسیم کشک، علاوه بر فسفر (گردو) و چربی طبیعی (روغن زیتون یا زرد حیوانی) موجود در آش، ویتامینD (خرما) نیز لازم است. ▪️ملاحظات: ▫️مفید برای مادران باردار و شیرده ▫️این آش برای مبتلایان به فشار، قند و چربی خون مفید است. ▫️افراد دارای اضافه وزن این آش را بدون نان و اشخاصی که لاغر هستند آن را همراه با نان سبوس‌دار میل کنند. ▫️پروتئین گیاهی حبوبات، با کالری کم و انرژی زیاد، جا‌یگزین عالیِ پروتئین گوشت برای ورزش‌کاران و افراد دارای اضافه وزن است.