غنچه کبر از تپه ها و دشت گرگان - کبر از گیاهان پایای برگ‌ریز است. این گیاه بومی مدیترانه، بخش‌هایی از آسیا و آفریقای جنوبی است. - خواص ترشی کبر : 1- ضد قند 2- ضد چربی 3- ضد کبد چرب 4- ضد انگل 5- ضد سرطان روده و موارد دیگر. - کبر با نام های دیگر به نام : کاپاریس و کیپر و خاویار سبز و هم گفته میشود. - اشتهاآور بوده و جهت رفع گرفتگی های کبد و طحال موثر است. - کبر باسرکه پادزهری قوی برای بیشتر مسمومیتها بکار برده می شود. - گیاه کبر کبد را تقویت می کند، درد دندان را تسکین می دهد و ریشه آن از بخشهای دیگر مفیدتر و پرخاصیت تر است. - کبر برای درمان بواسیر و شستشوی روده ها بکار می رود و خاصیت ضد روماتیسمی دارد. - جوانه های ناشکفته و مولد گل آن اثر نیرو دهنده داردوبرای بیماری نقرس مفید است. - کبر محتوی مواد معدنی‌ای مانند آهن، کلسیم، مس و مقادیر بالایی از سدیم است. - این گیاه خوشمزه منبع خوبی از ویتامین‌های K، A، نیاسین (B3) و ریبوفلاوین (B2) است. - در یونان باستان از کبر به‌عنوان مُسکنی برای تسکین دردهای ناشی از روماتیسم استفاده می‌شده است. - کبر محتوی مواد شیمیایی‌ای است که به کنترل قند خون کمک می‌کنند. - از کبر برای درمان برخی اختلالات پوستی مانند قرمزی پوست، درمان سوزش پوست و درمان جوش‌ نیز استفاده می‌شود.