آرد سوخاری گرانول نارنجی علاوه بر طعم و ظاهر خوبی که به غذا می‌دهد، خود دارای ارزش غذایی و مواد معدنی و انواع ویتامین ها می باشد. گلوتن موجود در خمیر آرد سوخاری حالت انعطاف پذیر و ارتجاعی می دهد و شکل اسفنجی فرآورده را حفظ کرده و موجب نگهداری گازهای حاصل از تخمیر در محصول می‌شود. در نتیجه اثر آنزیم های گوارشی را افزایش می‌دهد و حجم و بافت نهایی محصول را بهبود می‌بخشد. مصرف آرد سوخاری سبب افزایش ویتامین کا در بدن می‌شود که برای پیشگیری از سنگ کلیه، پوکی استخوان و بیماری های کبدی مفید است.